Masakan khas Indonesia sudah mendunia berkat kelezatan dan kenikmatannya, tak terkecuali masakan tradisional singkong. Meski hanya sekedar camilan, namun hidangan ini sangat mengenyangkan karena bahan utamanya adalah umbi-umbian singkong. Hidangan atau jajanan ini rasanya enak meski tidak mengandung kelapa dalam pembuatannya. Namun tetap menghadirkan cita rasa yang lezat dan nikmat. Pada artikel ini kita akan berbagi resep olahan singkong parut tanpa kelapa. Tanpa Berlama-lama langsung saja kita pada intinya yukkkk..
Resep Olahan Singkong Parut Tanpa Kelapa :
1. Getuk Singkong tanpa Kelapa
Bahan :
– 1,6 kg singkong kupas
– 250 gram gula jawa
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh garam
– 3 helai daun pandan, potong-potong
Cara membuat :
1. Campur semua bahan isian lalu kukus kurang lebih 10 menit.
2. Singkong dicuci bersih, dibuang bagian tengahnya, dipotong kecil-kecil lalu dikukus.
3. Masukkan singkong panas, gula merah, dan garam ke dalam mangkuk, lalu haluskan hingga halus .
4. Siapkan wadah atau loyang kue yang diolesi minyak sayur, tekan getuk hingga mengeras.
5. Lalu getuk singkong pun siap disajikan
2. Sawut Singkong tanpa Kelapa
Bahan :
– kg singkong
– 1 sendok teh gula
– Gula merah secukupnya dan sisir halus
– Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Kupas singkong, cuci bersih dan kerok kulitnya.
2. Campurkan singkong parut, gula pasir,gula merah dan garam.
3. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
4. Setelah dikukus sawut singkong pun siap disajika dengan gula merah
3. Lapis Singkong tanpa Kelapa
Bahan :
– 1 kg singkong, kupas dan potong-potong
– 200 gram gula pasir
– 1 bungkus agar-agar jelly
– 350ml santan
– Garam dan vanila secukupnya
Cara membuat :
1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkukdanaduk hingga rata.untukmenempelkan 3 warna.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan berukuran 16 cm yang dialasi perkamen dan olesi pinggiran cetakan dengan minyak.
3. Kukus setiap lapisans elama kurang lebih 20 menit. Kukus lapisan terakhir selama 30 menit. Dinginkan lalu potong.
4. Lapis singkongpun siap disajikan
4. Apem Tape Singkong
Bahan :
– 150 gram tepung beras
– 150 gram singkong, haluskan dengan garpu
– 2 sendok makan tepung
– 100 gram gula pasir
– 1 sendok teh ragi instan
– 1 sendok teh baking powder
– 250ml air sesuai selera
– Pewarna makanan
Cara Membuat :
1. Campur gula pasir dengan air lalu rebus hingga gula larut, diamkan hingga panas.
2. Di wadah lain,campur tepung beras, tepung terigu, ragi instan, aduk perlahan. Masukkan kembali es batu, aduk hingga rata.
4. Tambahkan air gula hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur, lalu tiriskan agar tidak menggumpal.
5. Tambahkan pewarna makanan dan aduk hingga rata. Kemudian tutup dengan kain dan diamkan selama 1 jam.
6. Setelah 1 jam masukkan baking powder, lalu aduk rata. Kemudian cetak pada cetakan yang diolesi sedikit minyak goreng.
7. Kukus kurang lebih 20 menit hingga matang, gunakan tusuk gigi untuk tesnya. Jika sudah matang, keluarkan dari cetakan.
5. Bola-bola Singkong Kukus
Bahan :
– 1kg singkong dikupas lalu dihaluskan dan diperas perlahan, jangan terlalu kasar
– 100 gram gula pasir
– 1 bungkus bubuk agar-agar alami
– 1/2 sendok teh garam
– Pewarna makanan sesuai selera
Cara membuat :
1. Campur semua bahan jadi satu
2. Lalu gulung menjadi bola-bola bulat.
3. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Setelah Matang Bola-bola pelangi singkong pun siap di sajikan .
6. Kue Kecamata Pandan
Bahan :
– 500 gr singkong kupas, cuci lalu haluskan
– Pisang apa saja atau pisang kepok sesuai selera
– 1 lembar daun pandan
– 10 lembar daun suji
– 5-6 sendok gula
– Sedikit garam
– Air secukupnya
– Bungkus daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan daun pandan dan daun suji hingga halus, lalu saring dan sisihkan.
2. Campurkan singkong parut, air perasan daun pandan, kelapa parut, gula pasir dan garam dalam wadah hingga rata.
3. Siapkan daun pisang, masukkan adonan secukupnya, taruh pisang di tengahnya lalu bungkus adonan, gulung dan gunakan biting di bagian atas dan bawah.
4. Kukus selama 20 hingga 30 menit atau hingga matang.
5. Biarkan dingin lalu potong-potong seukuran gigitan lalu sajikan dehh…
7. Sate Singkong Pelangi
Bahan :
– 1 kg singkong kupas, tumbuk halus
– 150 gram gula pasir
– 100 gr kelapa parut
– 1 bungkus agar-agar bubuk putih
– 1/2 sendok teh garam
– Bubuk daun pandan sesuai selera
Cara membuat :
1. Siapkan kukusan,tambahkan air secukupnya dan didihkan.
2. Campur semua bahan kecuali pasta, aduk rata, bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian dan dibiarkan.
3. Bentuk lingkaran dengan diameter 3 cm, lalu letakkan satu per satu pada sarang kuali, lalu kukus selama 20 menit, lalu angkat dan sajikan .
8. Sanggar Bayu
Bahan 1 :
– 1 kg singkong parut
– 4 sendok penuh tepung ketan
– 10 sendok teh gula halus
– Tambahkan 1/4 sendok teh garam
– Pewarna makanan merah, kuning atau hijau
Bahan 2 :
– Pisang matang, potong menjadi 4 bagian
Cara membuat :
1. Campur semua bahan 1, gunakan adonan untuk membuat bentuk lonjong berisi pisang.
2. Siapkan kukusan yang dialasi daun pisang dan olesi sedikit minyak, kukus kurang lebih 30 menit.
3. Setelah matang, segera angkat dan gulingkan lalu sajikan selagi hangat
9. Kue Mangkok
Bahan :
– 250 gram gula merah
– 500 ml air
– 2 lembar daun pandan
– 250 gr tepung beras
– 50 gram tepung
– 200 gram singkong, haluskan
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh ragi instan
Cara membuat :
1. Rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga mendidih, lalu angkat, saring, sisihkan.
2.Lalu campurkan tepung beras dan tepung terigu, aduk rata. Masukkan potongan singkong, aduk kembali. Tambahkan air gula hangat sedikit demi sedikit hingga diperoleh pasta.
3. Tambahkan baking powder dan baking powder, aduk rata dan biarkan selama 30 menit
4. Siapkan wadah kukusan, tuang adonan, kukus 15 menit, lalu matikan api. Lalu sajikan
kesimpulan + Penutup
Baiklah jadi itulah makanan yang terbuat dari olahan singkong parut tanpa kelapa,walau pun tidak di sajikan dengan kelapa tetapi rasa nya pun tidak kalah lezat dan nikmat juga ya guys,jika kalian ingin mencoba buat kalian bisa recook resep diatas, selamat mencoba semoga berhasil ~
Dan terima kasih telah membaca artikel ini ~