Kelapa adalah suatu buah yang dapat dijadikan sebagai berbagai macam olahan makanan. Makanan dari olahan kelapa ada berbagai bermacam-macam dan beragam, berikut disini saya akan memberi tahu berbagai macam olahan dari kelapa yang enak dan lezat .

Olahan dari Kelapa :

1. Pie Custard Kelapa Muda

Kue ini dikenal sebagai jajanan lezat dengan isian daging atau apel. Namun kue ini menggunakan kelapa sebagai bahannya. Jajanan populer di Indonesia ini bisa disajikan saat berbagai acara seperti hajatan, pesta atau perayaan Idul Fitri. Bentuknya seperti kue pada umumnya, bulat dan tipis.

Kue custard yang terbuat dari kelapa muda pernah dibawa ke Indonesia oleh istri-istri kolonial untuk mengajar pembantu rumah tangga mereka. Sampai saat ini ternyata custard tart masih menjadi resep keluarga yang sangat digemari. 

2. Kue Pancong

Siapa yang tak kenal pancong? Kue ini merupakan kue khas Betawi yang terbuat dari tepung beras, santan, dan kelapa parut mentah. Kue ini berbentuk setengah lingkaran seperti cetakan. Cara pembuatannya cukup sederhana, yaitu dimasak dengan cara dibakar di atas api hingga matang.

Kue ini disajikan dengan sedikit gula agar rasanya lebih manis. Di era modern ini, kue pancong juga memiliki banyak variasi isian, seperti coklat, meses, susu kental manis, dan keju. 

3. Klappetaart

Kue ini berasal dari Manado, merupakan jajanan berbahan dasar kelapa dan sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Biasanya kue ini dibuat dengan dua cara dipanggang atau tidak dipanggang. Teksturnya cenderung lembut di bagian dalam. Kue ini terbuat dari tepung terigu, gula pasir, susu, mentega dan kelapa parut. Klappertaart adalah berasal dari kata “klappe” yang berarti kelapa dan “taart” yang berarti kue. Oleh karena itu, kue kelapa ini mudah ditemukan pada orang asing atau keluarga Belanda di Indonesia. 

4. Kue Rangi

Selain pancong, rangi juga berasal dari Betawi dan menggunakan kelapa parut sebagai isiannya. Mengapa disebut kue Rangi? Hal ini dikarenakan kue rangi mempunyai aroma yang harum ketika dibakar. Kue ini terbuat dari tepung sorgum dicampur kelapa parut mentah, disajikan dengan gula merah rebus bersama nangka dan sedikit tepung sagu kental. Saat ini kue rangi sudah langka dan jarang ditemukan, meskipun ada beberapa pedagang kaki lima atau kue rangi yang bisa ditemukan di ibu kota atau daerah lain di Indonesia. Kue rangi biasanya disajikan sebagai snack atau jajanan murah sederet atau deretan 6 rangi seharga Rp 500. 1.000. 

5. Bolu Tape Kelapa Muda

Olahan makanan jenis ini terbuat dari buah kelapa dan tape atau peuyeum khas Jawa Barat. Ternyata untuk menyiapkan kue ini, kue ini hanya membutuhkan waktu yang tidak lama, yakni hanya satu setengah jam saja dari awal hingga selesai.

6. Kue Geplak

Datang dari Yogyakarta, kue geplak ini terbuat dari kelapa parut, tepung beras, dan gula pasir atau jaggery. Biasanya kue ini memiliki 3 warna yaitu pink, biru dan putih. Warnanya yang beragam dan rasanya yang manis-manis menjadikan kue ini sebagai oleh-oleh favorit wisatawan ke Yogyakarta. Tak hanya itu, geplak juga cocok dijadikan oleh-oleh untuk bepergian karena cukup praktis dan awet hingga berbulan-bulan jika disimpan dalam wadah kedap udara dan tertutup untuk menjaga kualitasnya. Jangan lupa untuk membeli kue ini selama Anda berada di Yogyakarta! 

7. Kue Gemblong

Siapa yang belum mencoba kue ini? Jajanan ini termasuk dalam jajaran jajanan favorit pasar. Kue ini terbuat dari tepung ketan putih, santan, margarin dan kelapa parut. Adonan diuleni hingga kalis, dibentuk bulat-bulat lalu digoreng dan ditaburi gula merah atau gula aren yang dilarutkan. Camilan ini memiliki tekstur yang keras pada bagian luarnya .

8. Wingko Babat

Kue ini berasal dari Lamongan dan merupakan kue khas kota tersebut. Wingko babat terbuat dari kelapa parut, tepung ketan dan gula pasir. Adonan diaduk rata, kemudian digulung menjadi bola-bola pipih lalu dibakar atau dipanggang hingga matang. Kelapa parut yang digunakan haruslah kelapa muda. Hal ini dimaksudkan agar tekstur daging sapi Wingko empuk meski suhu dingin. 

9. Kue Sagon

Kue Sagon sering dijual sebagai kue spesial pada festival-festival tertentu. Kue sagon juga merupakan kue khas lebaran yang terbuat dari tepung ketan, campuran kelapa tua parut, margarin, gula halus dan vanila. Rasanya manis asin dan teksturnya sangat lembut meskipun tekstur luarnya terkesan padat dan keras. Roti yang baru dipanggang, sangat nikmat disantap dengan aroma yang sangat harum. 

10. Kue Putu

Kue putu dikenal dengan cara memasaknya yang sangat unik yaitu dikukus dalam kotak bambu hingga menghasilkan suara seperti peluit. Kue putu adalah salah satu makanan yang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan kelapa parut dan garam. Semua bahan diaduk rata lalu setengahnya dituangkan ke dalam cetakan bambu lalu diisi gula merah. Sisa adonan ditutup dan dikukus hingga matang. Kue putu disajikan dengan kelapa parut. Kue ini memiliki 2 warna yaitu putih dan biru dengan menggunakan pewarna alami dari daun suji. Menikmati beragam makanan lezat berbahan dasar kelapa paling nikmat dilengkap dengan secangkir teh atau kopi panas. Nikmati berbagai makanan kelapa. 

11. Rujak Batok Kelapa

Umumnya rujak terdiri dari buah-buahan. Namun berbeda dengan rujak ini, salah satu masakan khas Aceh ini berbahan dasar batok kelapa muda. Cara pembuatannya cukup mudah, yaitu dengan mencampurkan potongan batok kelapa muda dengan saus salad dan air jeruk lemon.

Di daerah asalnya, rujak ini dinamakan U Groh. Seperti masakan rujak lainnya, rujak yang satu ini juga pedas dan segar. Satu porsi Rujak U Groh dijual seharga Rp 10.000. Namun sayang, rujak ini hanya bisa ditemukan di tanah kelahirannya. Jika ingin menikmatinya, kamu bisa mencobanya di rumah.

12. Kelapa Muda Goreng

Kelapa muda goreng renyah merupakan salah satu masakan berbahan dasar kelapa yang cukup mudah dibuat. Bahan yang dibutuhkan adalah kelapa muda, tepung terigu, gula pasir dan sedikit garam.

Kelapa parut dicampur dengan olahan tepung dengan tambahan gula dan garam. Kemudian adonan tinggal digoreng dengan minyak sedang.

Selain dijadikan teman minum teh atau kopi, kelapa muda goreng juga bisa dijadikan camilan saat jalan-jalan. Lebih nikmat lagi jika sajian khas banyuwangi ini dihidangkan panas-panas. 

13. Gudeg Manggar

Yogyakarta terkenal dengan masakan manisnya yang lezat, salah satunya adalah mengenyangkan. Namun di Yogyakarta ada olahan panas yang menggunakan kelapa muda atau bunga manggar.

Manggar harus direbus terlebih dahulu selama kurang lebih empat jam. Hal ini dimaksudkan agar tekstur manga menjadi lebih lembut. Selanjutnya gudeg manggar siap dihidangkan bersama telur, krecek atau tempe dan tahu bacem. Gudeg manggar merupakan masakan langka. Untuk bisa menikmatinya, kamu bisa mengunjungi Bantul, Yogyakarta. Harga seporsi gudeng berkisar Rp 25.000 hingga Rp 30.000. 

14. Cuka Kelapa

Hingga saat ini, cuka kelapa memang belum setenar cuka apel. Namun jangan salah, cuka kelapa juga terbukti memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Cuka kelapa dapat membantu menurunkan berat badan, memperbaiki pencernaan, atau meningkatkan kesehatan hati dan jantung.

Proses pembuatan cuka kelapa mirip dengan cuka apel, yaitu mengalami fermentasi. Cuka kelapa juga bisa dibuat dengan cara tradisional. Air kelapa disaring terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam wadah. Kemudian tutup dengan kain kasa dan biarkan mengering selama beberapa hari tergantung banyaknya air kelapa yang akan diolah. 

15. Botok Kelapa

Botok merupakan salah satu olahan tradisional yang mudah dicoba di rumah. Berbahan dasar kelapa muda, menu ini akan semakin nikmat jika ditambahkan ikan teri cincang dan cabai.

Langkah pertama dalam proses produksinya adalah memarut kelapa terlebih dahulu. Sebaiknya gunakan kelapa muda agar rasanya lebih enak. Kemudian kelapa parut dicampur dengan ikan teri dan irisan cabai. Lalu bungkus adonan dengan daun pisang dan kukus.  

Kesimpulan + penutup

Baiklah terima kasih telah membaca artikel ini jadi itulah berbagai macam olahan dari kelapa yang enak dan lezat ……..